| 产品特性：受热面均匀 | 加工定制：是 | 种类：炊具 |
| 品牌：鑫鼎 | 型号：XD-400 | 售后服务：终生维护 |
| 订货号：XD-400 | 货号：XD-400 | 电压：380V |
| 功率：15Kw | 外形尺寸：1800*1300*1500mm | 净重：280Kg |
| 包装：覆膜 | 适用范围：茶餐厅设备、 蛋糕房设备、 咖啡店设备、 面包房设备、 西餐店设备、 中餐店设备、 饮品店设备、 休闲速食设备、 其他 | 营销：新品 |
| 规格：XD-400 | 是否跨境货源：否 |
夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工。
具有受热面积大，热效***，加热均匀，液料沸腾时间短、加热温度可以控制，外形美观，安装容易，操作方便，***等特点。凡接触食品部分均为sus304不锈钢制造符《‘中华人民共和国食品卫生法》的要求。广泛应用与各类食品加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤，烧菜，炖肉，熬粥等，市食品加工提高质量，缩短时间，改善劳动条件的良好设备。
1、按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式（固定）夹层锅结构
2、按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。
3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。
4、夹层锅按密封方式可分为：无盖型、平盖型、真空型；
夹层锅整体结构：
固定式主要由锅体和撑脚组成；
可倾式主要由锅体和可倾架组成；
搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。
使用与保养
（1）该设备为电加热夹层锅，每班使用前，应对各传动部位进行检查，添加润滑油，以免干磨，损坏设备。
（2）检查各电器线路是否完好，连接处是否安全、牢固，保险丝是否匹配，一切完整无误后，方可通电加热。
（3）开机前检查导热油加入量，加油量为加油口以下8公分。
（4）正常使用过程中，锅体上边沿的两个进油口在加完油后不能堵死，敞开加热使用。每日操作完后必须把电加热电源关闭。
（5）操作工在操作时不能带水操作，在外部有渗油现象时，停止操作。
